Beignets voll gepackt mit den warmen Aromen der goldenen Jahreszeit. Apfelringe mit weichem Karamellkern in einem knusprigen Pfannkuchenteig und Zimt-Zucker
1 | Alle Zutaten für den Pfannkuchenteig zusammen rühren, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Zur Seite stellen und ruhen lassen bis die Äpfel vorbereitet sind.
2 | Die Äpfel schälen, in 3-4 Scheiben schneiden und entkernen.
3 | Die Löcher in den Apfelscheiben mit einem Karamellbonbon füllen.
4 | In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 1 EL Butter schmelzen.
5 | Sobald die Pfanne heiß ist, die Hälfte der Apfelringe in den Teig tauchen, überschüssigen Teig abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Von beiden Seiten goldbraun anbraten. Die Hitze sollte nicht zu heiß sein, so dass die Apfelscheiben weich werden können, bevor der Teig zu dunkel wird.
6 | Die goldbraunen Apfelringe sofort in Zimt-Zucker wenden. Mit der zweiten Ladung genau so verfahren.Sofort servieren und genießen.
Falls Teig übrig ist, einfach daraus einen leckeren Pfannkuchen backen!